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“家柳”25年品质积淀 成螺蛳粉行业佼佼者

2017-10-26 09:39:20 | 来源:中国商务新闻网 | 编辑:许锋利
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  近年来,随着柳州市委、市政府高度重视柳州螺蛳粉产业化发展,柳州螺蛳粉从一种现煮堂食到方便装速食,从柳州的街头巷尾走向全国各地甚至国外,“从无到有、从小到大”,迅速成为“网红”。

  从 2014 年至今不到 3 年时间内,柳州螺蛳粉方便装生产企业从 1 家迅速发展到79 家,品牌数量从 1 个发展到 300 多个,预包装螺蛳粉产值由2015年的5亿元增长到2016年15亿元。

  柳州螺蛳粉已完成从街头巷尾“小米粉”到地方特色经济“大产业”的角色转变,正向着“百亿产业”的战略目标加速迈进。而作为柳州第一家生产预包装螺蛳粉且具有25年历史的“家柳”螺蛳粉,也正顺着这股浪潮齐头并进。

  “家柳”柳州人的情怀

  1992年,本着“让游子吃上家乡味道”的初衷,柳州第一袋预包装螺蛳粉--“家柳”螺蛳粉孕育而生。25年来,“家柳”一直专注于袋装螺蛳粉的生产,为一批批在外的柳州游子排解思乡之苦,也给更多的外地人,带去最纯正的柳州味道。

  “我本身也特别喜欢吃螺蛳粉,当时就是想,如何将螺蛳粉做成方便面一样,让游子吃上家乡的味道。目前,我们公司坚持了25年生产袋装螺蛳粉。”广西家柳食品科技有限公司总经理谭雪昌说。

  据谭雪昌介绍,目前,经过25年的发展 “家柳”已经拥有集生产、仓储于一体上万平米标准的自有厂房,具备米粉生产、酱料生产、自动灭菌、自动包装、产品质检等功能车间,日产量可达3万包以上,年销售额达五千多万元。

  在技术层面上家柳也处于行业领先位置,“家柳”研发中心从原材料质量把关、生产过程中的品质控制以及产品出厂检验等三大环节严格把关,并与四川农业大学农产品加工研究院建立了产学研究合作平台,由卢晓黎教授亲自对公司产品和生产技术进行升级指导,主要针对所有食材的水分及微生物管控,用科学的方法实现了精准控制食品保质期。设立了工艺学实验研究,在科研引领企业发展的模式上在行业内起到示范作用。

  “家柳”,寓意“家乡柳州”,1992年,广西家柳食品科技有限公司就出品了第一款预包装螺蛳粉。那时互联网销售并不火爆,只有在超市才能买到。如今,随着科学技术的提升,互联网时代的到来,“家柳”的产品已不断更新换代,但它的初心仍未变:做产品,必须保证品质。

  25年专注品质升级

  “当时,在技术的限制下,家柳用的是粉丝,虽然细细的粉丝比不了具有韧性的螺蛳米粉,但是已经足以让很多在外的游子把家乡味道带上了火车,带出了柳州”谭雪昌介绍。

  随着柳州市提出了螺蛳粉“走产业化发展之路,将柳州螺蛳粉打造成百亿元产业”的战略目标。2015年,开始蓬勃发展的柳州螺蛳粉预包装企业也都让技术逐步的更新。

  家柳也不例外,多年来“家柳”产品及技术也不断更新升级,为了让消费者能品尝到更地道的柳州螺蛳粉。在“螺蛳汤”的熬制上,公司一直坚持纯手工古法制作,滴滴浓香,滴滴精酿,都是老柳州的舌尖之魂。“我们相信,好的产品,就如一个人的人品”谭雪昌说道。

  此外,在酸笋、腐竹、螺蛳、大米等螺蛳粉生产的原材料上,家柳更是层层把控。如公司选用的酸笋要经过山泉水浸泡,避免使用添加剂等;而家柳的米粉是自主生产的,选用的大米要经过多个品牌反复筛选,生产的米粉含米量较高,营养更加丰富,具有Q、弹、滑等特点。

  正是靠着好产品和优质服务,支撑着“家柳”走到了今天。公司成为柳州市最早获得食品生产许可的螺蛳粉企业;2016年又荣获柳州市农业产业化重点龙头企业,也是柳州螺蛳粉行业的第一家;在2017年柳州螺蛳粉(预包装)品牌评比中,“家柳”荣获二等奖;2017年9月,公司又获得第十五届中国国际农产品交易会参展农产品“金奖”,也是柳州唯一家获得该殊荣的螺蛳粉企业。

  砥砺前行不忘初心

  从1992年的第一包袋装螺蛳粉,到2007年,第一家预包装螺蛳粉入驻百联集团旗下联华超市品牌,随后入驻步步高、大润发等大型连锁超市,奠定袋装螺蛳粉终端渠道首家品牌。近年来,随着广西特产行销全国行动的开展,家柳也到全国各地进行展销。大力宣传柳州螺蛳粉,加大招商,加速螺蛳粉的推广发展,为实现柳州螺蛳粉百亿产业目标作做出努力与贡献。

  对于家柳未来的发展,谭雪昌表示,生产更快捷、更方便、更大众是家柳的追求,让螺蛳粉走进超市,走进千家万户,让它成为全国游子都可以吃得到的家乡味道还依然是家柳的坚持。她说“目前,我们正在研发新的产品,在口味、和营养功效上有很大的改善,更加适合大众化消费,预计下个月将要上市”。

  同时,随着螺蛳粉海外市场的打开,家柳也正在悄然跟进,积极做好各个相关工作。谭雪昌表示“目前,家柳是有能力和具备有走出去条件,公司产品目前在加拿大、美国、澳大利亚等都有卖”。

  今年3月,在第96届全国糖酒交易会上,广西家柳食品科技有限公司分别与欧盟、美国等地区签订供货协议,为推动柳州螺蛳粉走向全球取得新突破。(农腾告)

 
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